пиво Клаштер

 На месте ныне построенного завода раньше, начиная с 1177 года находился монастырь ордена цистерианцев. Именно монастырь повлиял на название пивоваренного завода, можно даже сказать, что название передалось в качестве памяти о ордене и монастыре в целом.

 Монастырь в эпоху своего существования был достаточно богатым: на входе были установлены красивые ворота, внутри находилась одна из крупнейших библиотек в Чешском королевстве, но во время войны гуситы захватили монастырь, разграбили и разрушили его. С тех пор, о монастыре напоминают лишь величественные ворота, которые теперь украшают пивоваренный завод «Klášter».

 Но стоит вернуться в историю, в 16 век. В захваченном гуситами монастыре пиво варилось уже в 1570 году, в здании, находившегося у подножия холма.
 Если говорить о современном пивоварении, то можно сказать, что оно началось в 1864 году, когда был построен современный на те годы пивоваренный завод.

 Построенный представителями рода Вальдштейнов завод на конец 19 века входил в семерку крупных заводов во всей Чехии.
 Интересно, что на сегодняшний день все здания построенные более века назад используются по назначению - для производства пива.

 Под монастырем в средневековье начинали вытесывать подвальные помещение, глубина которых достигала 20 метров. Позже, эти помещения стали использовать для производства пива. Нужно сказать что в наши дни пиво «Klášter» именно в подвалах бродит и дозревает.